De goji bes wordt gedroogd en kan net zoals de rozijn verwerkt worden. Goji bessen kunnen gedroogd, maar ook geweld (in handwarm water) worden gebruikt in de keuken. Ze zijn bijvoorbeeld lekker in salades of soepen. Ze smaken ook goed in smoothies en zijn erg lekker als tussendoortje. Goji bessen zijn vezelrijk.